Les atouts de la race

Un lait très riche et bien rémunéré
La Jersiaise est en tête de toutes les races laitières pour la richesse en protéine de son lait. C’est un formidable gage de valeur ajoutée pour ses éleveurs. En 2007, la plus-value du litre de lait de Jersiaise est à plus de 100,00 € pour 1 000 litres. La qualité de la protéine du lait de Jersiaise est à souligner avec un variant B de la Kappa Caséine présent en forte proportion. C’est un atout de poids pour la transformation fromagère en produits de qualité.

Une efficacité de transformation inégalée
La Jersiaise est sans conteste la race la plus efficace dans la conversion des aliments grossiers en matière utile (protéine et matière grasse). Avec un poids vif d’environ 430 kg, elle réalise des performances surprenantes. En lait standard à 7% par kg de poids vif, la Jersiaise produit plus que la Prim’Holstein (respectivement 13,6 kg et 11,7 kg-source FCL 2007). Ses besoins d’entretien réduits d’environ 1,5UFL/jour et sa capacité à transformer les fourrages lui offrent un avantage indéniable.

Une morphologie faite pour durer
La qualité des mamelles est remarquable, avec des attaches arrières hautes et larges, des attaches avant très longues et un ligament puissant pour une bonne orientation des trayons. C’est une des forces de la Jersiaise et l’une des multiples raisons de sa longévité reconnue. Des membres très solides, grâce à la corne noire des sabots qui lui confère une très grande résistance. Les réformes dues aux problèmes de pieds sont très rares.